Famosa mezcla de especias que da sabor a muchas comidas árabes populares. En árabe, la palabra “Baharat” significa “especia”. También conocido como “7 especias árabes”, su sabor difiere un poco dependiendo de la región. En general es una combinación que lleva entre 7 y 10 ingredientes. Una mezcla típica incluye pimienta de Jamaica, cardamomo, cilantro, comino, canela, pimienta negra, nuez moscada y pimentón. Se la suele usar para sazonar cordero, pescado, pollo, carnes, sopas, shawarmas, shish kebab.