Es una especia deliciosa, muy aromática y de sabor ligeramente alimonado, picante y fresco. Desde la antigüedad, es muy popular en la gastronomía del sudeste asiático, india y de medio oriente. Combina muy bien con salsa de soja, vinagre, limón, sésamo y aceites. Acompaña salsas, vinagretas y destaca el sabor de alimentos suaves, como los pescados, el arroz, verduras o frutas. Te recomendamos utilizarlo con moderación.